Jamón Bellota 50% Raza Ibérica | +36 Meses de Curación Natural | Sin Aditivos

Jamón Bellota 50% Raza Ibérica: Tradición y Tiempo en Sierra Nevada

Nuestro Jamón Bellota 50% Raza Ibérica es el resultado de una armonía perfecta entre la genética seleccionada, la libertad de la dehesa y la paciencia del artesano. Con una curación que supera los 36 meses, cada pieza es un tributo al sabor auténtico de la Alpujarra, elaborada bajo nuestra estricta filosofía de Etiqueta Limpia: solo jamón y sal marina.

¿Por qué elegir este Jamón de Bellota?

Tres Años de Maduración Natural: A diferencia de los procesos industriales, nuestros jamones descansan más de 3 años en secaderos naturales a gran altitud. El aire de Sierra Nevada esculpe el sabor de forma lenta, eliminando la necesidad de nitritos o nitratos.

Alimentación en Montanera: Los cerdos disfrutan de la libertad en las dehesas durante la época de montanera, alimentándose de bellotas y pastos. Esto genera una infiltración de grasa rica en ácido oleico, lo que se traduce en salud y un sabor inigualable.

100% Libre de Aditivos: No encontrarás conservantes, colorantes, gluten ni lactosa. Es el jamón más puro que puedes ofrecer a tu familia, con un contenido de sal reducido gracias a la curación en altitud.

Certificación de Calidad: Identificado con el precinto correspondiente según la Norma del Ibérico R.D. 4/2014, garantizando la máxima transparencia en su origen y elaboración por Certicalidad

Notas de Cata

Aspecto: Magro de color rojo intenso y brillante, con un veteado perlado que denota su calidad de bellota.

Sabor: Dulce, persistente y con matices a frutos secos. Un bouquet elegante que solo el tiempo y el aire de la sierra pueden conferir.

Textura: Suave y fundente, con una jugosidad que invita a repetir.

VALOR NUTRICIONAL POR 100g
VALOR ENERGETICO 1920KJ/464KCAL
GRASAS 40.5g
ACIDOS GRASOS SATURADOS 15g
HIDRATOS DE CARBONO 0g
AZUCARES 0g
PROTEINAS 24g
SAL (A PARTIR DE SODIO) 3,9g